操作步骤

1.冷水+中粉调和均匀，待用。


2.墨西哥面皮隔水大火蒸熟或微波热软。


3.在平底锅里放入少入少许橄榄油，中火炒洋葱丁，直至略半透明，约1分钟。


4.再放入牛肉丁炒一会，倒入孜然粉、蒜粉和墨西哥酱、蛋黄酱，约1-2分钟。


5.再倒入（1），煮沸后倒入黄瓜丁、西红柿丁，稍微用铲子翻炒，再盖上锅盖焖一会，直到汤汁呈厚，烧快干时熄火盛碗。


6.在碗里倒入1/3cupShreddedCheese，乘着菜的热气拌均匀。


7.摊开一张墨西哥面皮，将（6）均匀地摊上，再均匀地放上ShreddedCheese，像花卷一样卷起来。


8.以此方法做好所有墨西哥卷，最后放在微波炉里热15-20秒，使Cheese稍微融化，粘住墨西哥皮。


9.好，可以吃了。