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抹茶双色土司的做法
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抹茶双色土司怎么做好吃

食客"wstyfield",看到大家都在说抹茶双色土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉270克,牛奶145克,全蛋20克,酵母1.5小勺,抹茶粉2.5小勺,细砂糖40克,盐0.25小勺,奶粉12克,黄油25克

操作步骤 反馈

  • 1

    将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团,揉至可勉强拉出薄膜。

  • 2

    加入黄油,揉至完全扩展阶段。

  • 3

    分成两份,其中一份加入抹茶粉揉匀,分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

  • 4

    排出空气,两色面团名分成8份,滚圆。室温醒20分钟。

  • 5

    每份面团排气后滚圆,交叉着颜色放入土司模,共放两层。

  • 6

    将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右,湿度85?发酵至9分满。

  • 7

    盖上土司盖,烤箱预热165度,烤盘放中下层,30分钟。