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土司狮子头的做法
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土司狮子头怎么做好吃

食客"贺琳240544883",看到大家都在说土司狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去边土司6片,五花绞肉500公克,末1茶匙,葱末1茶匙,鸡蛋2个,太白粉1大匙,水100㏄,青江菜3棵,姜片3片,葱段1根,A.盐1茶匙,酱油1大匙,绍兴酒1大匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙,胡椒盐少许,B.水100㏄,酱油3大匙,糖1茶匙,绍兴酒1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将去边土司泡水,备用。

  • 2

    将五花绞肉置容器内,加入盐搅拌摔打数十下。

  • 3

    将作法2的绞肉加入鸡蛋、姜末、葱末及调味料A搅拌均匀,加入作法1的土司混合均匀。

  • 4

    将作法3的绞肉挤成重约100公克重的丸子,放入约160℃的油锅内油炸,放入后熄火约2分钟至表面成型即可捞出。

  • 5

    将作法4的炸丸子放大碗内,加入调味料B,放上姜片、葱段蒸30分钟后取出。

  • 6

    将作法5的蒸丸子放盘内,周围摆上烫熟的青江菜,最后将作法5剩余的汤汁淋上即可。