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海鲜多士的做法
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海鲜多士怎么做好吃

食客"宝贝文清",看到大家都在说海鲜多士好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,鲷鱼1片,虾子6只,香菜1把,蛋1颗,火腿2片,土司2片,蛋黄粉1小匙,太白粉1大匙,面粉2大匙 调味料:塔塔酱适量,盐半小匙,香油少许,胡椒粉少许

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将火腿片1切为

  • 6

    鲷鱼切厚片,虾子先去头剥壳留下尾巴,再从背部剖开剔除肠泥后,以刀尾将筋剁断备用

  • 2

    取一个碗放入胡椒粉、太白粉、面粉、蛋黄粉、盐和少许水调成煳状,再加入蛋打匀后,加入香油拌匀,再放入鲷鱼片和虾子拌匀腌放约15分钟备用

  • 3

    土司先切去边皮再1切为6后,放上鲷鱼片或虾子,再摆上火腿片和香菜后,以土司面朝上放入烧热至180度的油锅中先炸至定型

  • 4

    再轻轻拨动炸至熟透后,转大火炸至金黄香酥,再起锅沥油盛入盘中,搭配塔塔酱即可完成厨师叮咛:*鲷鱼切片时先确认是否有鱼刺,以免造成食用时的不便*土司选用隔夜的较为适合*蛋黄粉也可以不加入,只是成品的颜色较不漂亮*面粉黏度较强,如果粉煳稠度不够,可酌量再加入