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葡萄干奶油土司的做法
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葡萄干奶油土司怎么做好吃

食客"lucytong",看到大家都在说葡萄干奶油土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.干酵母2小匙,温水100公克,2.细砂糖45公克,盐1又1/2小匙,水100公克,蛋1个,奶粉1又1/2大匙,高筋面粉380公克,3.奶油20公克,4.葡萄干80公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料1拌匀溶化后,加入材料2中拌成粗糙的面糰。

  • 2

    将奶油加入之后再继续揉至成为光滑光亮的面糰。

  • 3

    以塑胶袋盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。

  • 4

    将面糰取出散气,再次整形成圆形后静置松弛10分钟,再用桿面棍桿成椭圆形面皮,将葡萄干均匀洒上在面皮上,由一端捲起,收口处面糰必须捏紧。

  • 5

    将面糰放入模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他不通风的密闭容器中(约38℃)做30分钟的最后发酵。

  • 6

    烤箱预热至180℃,将面糰放入烤20分钟即可。