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小牛肉配法国蘑菇汁的做法
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小牛肉配法国蘑菇汁怎么做好吃

食客"lisentoTeresa",看到大家都在说小牛肉配法国蘑菇汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料小牛肉、各式蔬菜、黑菌、法国蘑菇土豆粉、鸡蛋、面包糠、红酒、黄汁、盐、胡椒洋葱、百里香、黄油牛奶

操作步骤 反馈

  • 1

    小牛肉用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍2小时左右。

  • 2

    各式蔬菜切成条或片;土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球,中间混以切细的黑菌末,沾上蛋液,再滚上面包糠。

  • 3

    用黄油将洋葱末炒香,加入法国蘑菇、红酒、黄汁、盐、胡椒,烧开,收浓后用粉碎机将蘑菇连汁一同搅打、粉碎,再加热。

  • 4

    小牛肉在扒炉上扒制上色,放入烤箱烤至所需的成熟度。

  • 5

    各式蔬菜焯水后,用黄油加洋葱末翻炒,并加盐等调味,土豆球炸至呈金黄色。

  • 6

    将小牛肉批成片状装盆,配以各式蔬菜、土豆球,淋上蘑菇汁。特别关照根据牛肉情况,控制烤箱温度。