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血糯米土司的做法
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血糯米土司怎么做好吃

食客"颜志强Pray4u",看到大家都在说血糯米土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水168克,鲜酵母15克,高粉280克,糖粉30克,海盐3克,黄油20克,血糯米103克

操作步骤 反馈

  • 1

    米淘洗干净,装在碗里,加比一般煮白米饭再少一点的水蒸熟,放凉备用。

  • 2

    照常规做法先和面,揉到完成阶段之后,再把血糯米饭连同最后20g的干面粉加进去搅。

  • 3

    糯米饭会整个地粘成一团,不需要掰开,机器打两分钟米粒就一颗颗均匀散布在面团里了。

  • 4

    103克血糯米只蒸成187克的饭,揉开之后变成面团。

  • 5

    分3份擀卷两次。

  • 6

    190度烤35分钟。这一次是单开下火烤的,脑袋上色还是比身子明显。