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鲜奶土司的做法
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鲜奶土司怎么做好吃

食客"肉店老板",看到大家都在说鲜奶土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至成糰,转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。

  • 2

    将面糰滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

  • 3

    取出基本发酵完成的面糰分割为180公克的小面糰,分别滚圆并加盖放置松弛约10~15分钟。

  • 4

    将松弛好的小面糰桿开成长条形,折3折后桿开捲成圆筒状并加盖放置松弛约10~15分钟,再次桿开并捲成圆筒状,即可入模,放入发酵箱中作最后酦酵至体积膨胀至模型的8分半满处时,即可入烤箱烘烤。