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汤种北海道牛奶土司的做法
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汤种北海道牛奶土司怎么做好吃

食客"春暖花开的时节",看到大家都在说汤种北海道牛奶土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉205克,酵母4.5克,盐2.9克,奶粉10.8克,细糖32.5克,全蛋22克,牛奶58克,汤种65克,黄油18克

操作步骤 反馈

  • 1

    将除黄油之外的所有材料加入面包机,启动发面团程序,20分钟后加入黄油,重新启动程序,如此反复两次,至面团扩展;

  • 2

    揉好的面团放入保鲜袋中扎紧(留出发酵的空间),放入冰箱冷藏17个小时;

  • 3

    取出面团回复至室温,分割成三个,滚圆,松弛10分钟;

  • 4

    将面团擀成长条形卷起,静置10分钟;

  • 5

    第二次擀开卷起;

  • 6

    整完形后放入土司模,刷上蛋液,最后发酵(温暖湿润的地方)

  • 7

    160度,烤箱中下层,35-40分钟.