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白土司的做法
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白土司怎么做好吃

食客"公主最爱的美食",看到大家都在说白土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酵母1小匙,高筋面粉300克,盐1小匙,奶粉12克,黄油12克,糖12克,温水190克

操作步骤 反馈

  • 1

    酵母放入温水,搅匀

  • 2

    将高筋面粉,糖,盐,奶粉放入大碗,和匀,将放了酵母的温水放入

  • 3

    将上一步中所有材料混合成面团

  • 4

    放入容器,盖上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵(我是在微波炉加热了1小碗开水,然后断电,放入需要发酵的面团,那一碗开水就一块放里面,可以产生热气和水气,便于发酵)

  • 5

    面团涨到2倍以上大了,取出

  • 6

    为检测是否第一步发酵完成,用手指插入面团,小洞干净,不粘,并且不回缩,那说明此步发酵完成

  • 7

    用手掌轻轻按压面团,将里面的气体排出,盖上保鲜膜,再次发酵(同第一步发酵一样,需要温暖潮湿的环境),(一般为第一步发酵时间的一半),取出面团。(这次的面团忘了拍照片了)

  • 8

    再次发酵完成,去出面团,将其滚圆,用保鲜膜盖好,放一边松弛15分钟

  • 9

    将松弛完成的面团纵向擀长,不必使太大的力气

  • 10

    将擀好的面块纵向裹起,裹好的条形面团翻面,将背面的面块接口,用手指轻轻捏拢

  • 11

    (吐司模抹一点黄油)面团条光滑面朝上,放入吐司模表面喷水,再次发酵约半个小时(快涨满吐司模)烤箱预热190度,吐司入烤箱下层,上下火,25分钟出炉切片~~~排排坐~~~~看看组织~~~