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北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove的做法
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北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove怎么做好吃

食客"果果520",看到大家都在说北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1、 123g汤种,鸡蛋57g,温热鲜奶54g,动物性鲜奶油60g,酵母8g,2、 360g高粉,奶粉6g,3、 糖57g,盐5g,4、 黄油33g,

操作步骤 反馈

  • 1

    把材料1放入面包机,然后放入材料

  • 2

    再放入材料3

  • 2

    选面包机的面团档,工作十分钟后放入材料4

  • 3

    带面包机停止搅拌后(大约20多分钟),中断程序,重新启动面团档

  • 4

    等面包机揉面+一次发酵结束后(面团档完整程序结束,大约1个半小时),取出面团,分成3份,轻轻拍打排气

  • 5

    滚圆后盖上保鲜膜饧发15分钟

  • 6

    用一次擀卷法擀卷(这时候可以卷入葡萄干或者蜜豆,或者肉松)后放入土司盒,放入烤箱(烤箱开灯的温度即可,放入一杯热水),发酵30分钟,大约发到磨具的8分满

  • 7

    涂一层薄薄的蛋液撒芝麻

  • 8

    烤箱预热350F,烤35分钟,中间15分钟左右盖锡纸防止上色太深。