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田园小吐司的做法
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田园小吐司怎么做好吃

食客"wyf880929",看到大家都在说田园小吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉280g,无盐黄油14g,细砂糖14g,食盐4.5g,酵母5g,温水182g

操作步骤 反馈

  • 1

    将细砂糖、盐与高粉混合,用筷子搅匀

  • 2

    加入150克温水

  • 3

    将粉类与水混合均匀,揉成团,盖上纱布,静置10分钟

  • 4

    剩余的温水加入酵母,搅匀成为酵母溶液

  • 5

    将酵母溶液加入面团,揉至扩展阶段

  • 6

    加入软化的黄油,揉至完成阶段,盖上湿润纱布,放置温暖处进行一次发酵

  • 7

    待面团长至2倍大,检测是否发酵完全

  • 8

    发酵充分的面团按压排气,分割成3等份,滚圆,松弛15分钟

  • 9

    将面团擀成牛舌状,翻面,从上到下卷起,松弛10分钟

  • 10

    将已卷成卷的面团再次擀开

  • 11

    翻面,重新从上到下卷起

  • 12

    收口向下放入吐司盒,进行二次发酵,待面团长至八分满,烤箱160度预热,调节到190度烤20分钟,再调至200度烤5分钟即可