您的位置:家常菜>菜谱大全 > 丹麦吐司
丹麦吐司的做法
3颗星  32465

丹麦吐司怎么做好吃

食客"小霞儿",看到大家都在说丹麦吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:面团材料: ,金像高筋面粉375克,美玫低筋面粉125克,即发干酵母10克,细砂糖30克、盐4克、奶粉15克,蛋75克、水210克、黄油40克,裹入油:安佳片状黄油230,(这里用的片状黄油是专门开酥用的动物性黄油)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将丹麦面团擀至约

  • 1

    5cm厚

  • 2

    切割成条,每3条一组,每组140克,不够的用边角加(注,我用的和金砖一样的小方吐司模)

  • 3

    将一组面条的同一切面朝上,编成辫子

  • 4

    将辫好的面团两头相接折起来,如果有补充的小面团一并塞在下面

  • 5

    将叠好的面团放在吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵

  • 6

    最后发酵至约8分满就可以了

  • 7

    表面薄薄刷一层蛋液,入预热190℃的烤箱,下层,上下火,30分钟。

  • 8

    烤后立即脱模,在烤网上放凉