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100?种醇奶吐司的做法
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100?种醇奶吐司怎么做好吃

食客"Iしovのyou涵",看到大家都在说100?种醇奶吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:金像高粉500克,淡奶油200克,蛋白38克,细砂糖13克,酵母4克,牛奶150克

操作步骤 反馈

  • 1

    中种面团材料混合揉均匀即可,不需要揉至光滑,盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时

  • 2

    取出发好的中种面团撕碎与主面团材料混合揉至完全阶段

  • 3

    完成的面团盖保鲜膜延时发酵30分钟

  • 4

    取出排气,分割滚圆,松驰15分钟后整形入模(我用二次擀卷法)

  • 5

    山形发至8分满,平顶发至9分满加盖入预热185度的烤箱中层,上下火40分钟

  • 6

    出炉立即脱模,使吐司侧卧晾凉,至少一个小时以上,完全凉透才可以切割、密封保存