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红糖卡士达吐司的做法
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红糖卡士达吐司怎么做好吃

食客"linsiya",看到大家都在说红糖卡士达吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛奶65ml,高粉20g,无盐黄油5g,细砂糖20g,鸡蛋1个

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡蛋和细砂糖混合,搅拌均匀,将牛奶加热至100°,缓缓倒入蛋液里拌匀

  • 2

    将高筋面粉过筛,倒入步骤

  • 1

    搅拌均匀,倒回锅中,继续小火加热

  • 3

    不停地搅拌锅底,煮至稠糊状,加入黄油拌匀,倒入碗中,放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上

  • 4

    将糖、盐、卡士达酱、奶粉、水放入面包桶中,加入高粉、酵母,选择面包机揉面功能,一开始可以用硅胶铲帮助把边上的面粉推到中间,面团搅拌均匀

  • 5

    加入黄油,继续搅拌至程序结束

  • 6

    取出面团,手工摔打到完全阶段

  • 7

    面团放入盆里,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2-

  • 2

    5倍大

  • 8

    取出面团,排气后称重,平均分成3个小面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟,逐个擀成牛舌形

  • 9

    卷起,排入吐司模中,放入烤箱,二次发酵至8分满,取出,烤箱预热180度,30分钟取出,立即脱模