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卡士达吐司的做法
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卡士达吐司怎么做好吃

食客"liujunvy89",看到大家都在说卡士达吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉270克,黄油25克,蛋黄1个,细砂糖10克,高筋面粉15克,鲜奶70克,细砂糖30克,盐1/2小匙,酵母粉4克,奶粉20克,水130克

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用

  • 2

    将做法1的材料和材料B全部混合,用面包机揉面程序揉成光滑的面团

  • 3

    加入黄油,继续用和面程序揉成延展性的面团

  • 4

    面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基本发酵,面团发成两倍大

  • 5

    将面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟,整形成椭圆形,卷起,再擀开,翻面后卷成圆柱体,分别放入吐司模内

  • 6

    盖上保鲜膜,进行最后发酵。面团发至模具的高度时,表面均匀地刷上蛋液,撒上白芝麻

  • 7

    放入已预热的烤箱中,中下层上下火180度、烤30分钟,表面上色后加盖锡纸,出炉后即刻脱模