您的位置:家常菜>菜谱大全 > 乳酪吐司蒜砖
乳酪吐司蒜砖的做法
4颗星  33483

乳酪吐司蒜砖怎么做好吃

食客"Audrey囍",看到大家都在说乳酪吐司蒜砖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:高粉260克,奶油奶酪70克,黄油20克,细砂糖35克,盐2克,牛奶90克,全蛋40克,干酵母4克

操作步骤 反馈

  • 1

    牛奶分成两份,一份用来泡酵母

  • 2

    一份和奶油奶酪拌匀

  • 3

    用后油法,把除了黄油以外所有原料投入搅拌桶内,启动发面团功能,自动运转20分钟后停止。再投入软化的黄油(夏天的话可以不软化直接投入),继续执行发面团功能,运转20分钟后停止。如果未达到完全阶段,可以给面包机快速散热后,再继续执行一遍发面团功能,或者拿出来手揉

  • 4

    揉好的面,放在温暖处发酵,用手扎空不回缩为发酵完毕

  • 5

    称一下面团重量,等分成3份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右

  • 6

    松弛完毕后,取一面面团,擀成椭圆形,左右分别向中间折叠

  • 7

    再擀成椭圆长条,自上而下卷成卷

  • 8

    按以上步骤,分别卷好三个卷,放入吐司模中,收口朝下。放温暖湿润的地方二次发酵至约9分满

  • 9

    表面刷上蛋液,盖上吐司盒盖

  • 10

    入预热180度的烤箱下层,上下火,30分钟左右。我到时间后忘记及时取出,余温太久,表皮上色有点深

  • 11

    余下的吐司,切去围边的外皮

  • 12

    对半半切开,再对半切开成条形。再等分成小块。如果买的市售的面包片,可以直接涂抹蒜香黄油,入炉烘烤

  • 13

    打算去皮用压蒜器压出蒜泥

  • 14

    罗勒碎和法香碎各少许

  • 15

    软化的黄油和罗勒碎、法香碎混合

  • 16

    搅拌均匀,加入盐调味

  • 17

    用抹刀把调制好的软泥黄油均匀的涂抹在吐司块的各个面上1

  • 8

    烤箱预热180度,中层,烤制表面金黄即可