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葡萄干吐司的做法
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葡萄干吐司怎么做好吃

食客"arthas0429",看到大家都在说葡萄干吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋粉475克,奶粉25克,细砂糖90克,盐7.5克,干酵母7.5克,鸡蛋50克,水135克,汤种150克,黄油50克,葡萄干125克

操作步骤 反馈

  • 1

    把高筋粉,盐干酵母混合过筛,加入其它材料(除黄油),揉成光滑面团,再加入黄油揉至面团能拉出薄膜,加入葡萄干揉匀

  • 2

    盖上保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟,使面团发至两倍大

  • 3

    取出面团,用手压面团,使面团排起后分割滚圆成4个,盖上保鲜膜中间发酵15分钟

  • 4

    将面团取出排气后收口朝下上下擀开,翻面使原来的收口朝上,再卷起来,呈长条形

  • 5

    收口朝下放入土司模中,一个模内放两条发酵至8分满

  • 6

    刷上蛋液,入预热160度烤箱,上下火烤约40分钟