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绿茶吐司的做法
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绿茶吐司怎么做好吃

食客"吃货的幸福小生活",看到大家都在说绿茶吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盐3克,细砂糖30克,鸡蛋30克,鲜奶油30克,高粉300克,发酵粉5克,鲜奶155克,奶粉20克,绿茶粉6克

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛奶加热至40-45度,放入酵母静置10分钟.

  • 2

    将面粉、糖、盐、奶粉、绿茶粉放入盆中,搅拌均匀,加入发酵水和鸡蛋揉成团.

  • 3

    放入鲜奶油揉至可以拉出薄膜.

  • 4

    保鲜袋中倒少许油,将面团放入,放进去点空气之后扎紧袋口,放入冰箱冷藏室中15-18小时进行冷藏发酵.

  • 5

    发酵好的面团取出回温30分钟左右,排气分割滚圆成2份,松弛15分钟.

  • 6

    擀卷整形放入吐司模中,38度左右的温度进行第二次发酵,发至8分满.

  • 7

    烤箱预热180度,下层30-35分钟左右.