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北海道牛奶吐司的做法
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北海道牛奶吐司怎么做好吃

食客"keenhans",看到大家都在说北海道牛奶吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉540g,细砂糖86g,盐8g,干酵母11g,鸡蛋86g,鲜奶油59g,牛奶60ML,奶粉9g,汤种184g,黄油49g

操作步骤 反馈

  • 1

    后油法,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵;

  • 2

    一次发酵后,分割成4份,滚圆,松弛20分钟;

  • 3

    取出一个面团,擀成椭圆形,三折法压紧;

  • 4

    将收口朝下,擀长,翻面卷成圆柱形;

  • 5

    放入模子中开始二次发酵;

  • 6

    发酵至9分满的时候,不带盖子的刷蛋液;

  • 7

    放入已经预热到165°的烤箱,烤35分钟,没有盖子的,在15分钟左右的时候盖上锡纸;

  • 8

    脱模,待凉。