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庞多米白吐司--苦练内功,终成正果!的做法
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庞多米白吐司--苦练内功,终成正果!怎么做好吃

食客"胖大大",看到大家都在说庞多米白吐司--苦练内功,终成正果!好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:金象高粉:300,牛奶:195,糖:25,盐:5,雀巢甜奶粉:12,安琪高糖酵母:3,黄油:30

口味:甜味

操作步骤 反馈

    手工做法:
  • 1

    除白油外的所有材料揉出筋,加白油揉到面筋扩展完成阶段。

  • 2

    基本发酵两倍大后分割滚圆松弛15分钟。

  • 3

    擀卷两次入模,最后发酵至模具八分满。

  • 4

    烤箱180度预热,下层,烤40分钟。面包机辅助法:

  • 1

    按下列顺序依次放入面包桶。牛奶、盐、糖、奶粉、高粉、酵母。注意:酵母一定不要与盐接触,否则会影响发酵。高粉需浮于牛奶上面,不可与牛奶相溶,在高粉上轻轻点一个小坑,将酵母放在小坑内。小坑不要挖太深,否则高粉下面的液体会渗出小坑。

  • 2

    将面包桶放进面包机,选发酵功能(本人用的是东菱面包机,是8功能键)

  • 3

    揉20分钟后,将机器关掉,加入溶化黄油,重新选择发酵功能,再揉20分钟,然后开始发酵。(东菱面包机发酵功能是

  • 1

    5小时,一般是揉20分钟,发酵70分钟,然后机器自动关闭)

  • 4

    发酵好后取出,按照手工做法2-4操作。