您的位置:家常菜>菜谱大全 > 牛奶吐司
牛奶吐司的做法
5颗星  33483

牛奶吐司怎么做好吃

食客"V传说",看到大家都在说牛奶吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:高筋粉270克,细砂糖43克,盐4克,干酵母5.5克,鸡蛋43克,鲜奶油29.5克,牛奶27克,汤种92克,黄油24.5克

操作步骤 反馈

  • 1

    把高锦粉,盐干酵母混合过筛,加入其它材料(除黄油),揉成光滑面团,再加入黄油揉至面团能拉出薄膜

  • 2

    盖上保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟,使面团发至两倍大

  • 3

    取出面团,用手压面团,使面团排起后再滚圆,盖上保鲜膜中间发酵15分钟

  • 4

    将面团取出排气后擀开,成椭圆形,从上往下折1/3后压紧,再从下往上者1/3后,压紧

  • 5

    收口朝下,将面团上下擀开,约30CM,翻面后卷成圆柱形

  • 6

    收口朝下放入土司模中发酵至8分满

  • 7

    刷上蛋液,入预热160度烤箱,上下火烤40分钟