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奶茶吐司(汤种)的做法
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奶茶吐司(汤种)怎么做好吃

食客"回归海洋的生命体",看到大家都在说奶茶吐司(汤种)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉570g,白砂糖85g,盐7g,酵母9g,鸡蛋85g,牛奶55g,鲜奶油85g,汤种180g,黄油45g,红茶包3包

操作步骤 反馈

  • 1

    后油法揉至完全阶段,将茶包剪开,用慢速搅拌均匀,基础发酵;

  • 2

    一次发酵结束后,排气,分割成一个大的,两个小的松弛15分钟;

  • 3

    拿出大的面团,擀开,由上向下卷起,捏紧收口放在模子中开始二次发酵;

  • 4

    再分别将另外两个面团经过二次卷擀,整形,放在模子中二次发酵,发酵结束后刷上蛋液;

  • 5

    烤箱175°预热,35分钟,不带盖子的,上色以后要加盖锡纸。