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紫薯吐司的做法
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紫薯吐司怎么做好吃

食客"sue842655",看到大家都在说紫薯吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉 260克,糖26克,盐  4.8克,酵母   2.8克,牛奶   20克,冰水   165克,无盐黄油26克,老面   37克,紫薯泥  适量

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉加水混合静置30分,面团成团后加酵母,八分筋时加黄油搅拌至完全,水份较多。

  • 2

    揉好的面团室温发酵40分,约两倍大时,翻面再发20分钟至两倍大。

  • 3

    排气滚圆,松驰13分钟,擀卷两次,中间松驰12分钟,第二次卷紫薯泥。

  • 4

    放入吐司模室温发酵至约8分满(55分钟)。

  • 5

    200度50分钟(我的烤箱温度偏低,根据自己的烤箱调整)。