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鲜奶吐司的做法
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鲜奶吐司怎么做好吃

食客"BOBO_vov",看到大家都在说鲜奶吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉250克,牛奶140克,全蛋液35克,糖25克,盐1/2茶匙,黄油25克,酵母1茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    按照牛奶-全蛋液-糖-盐-面粉的顺序依次加入面包机,在面粉上戳个洞加入酵母

  • 2

    启动发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子)

  • 3

    加入黄油

  • 4

    继续选择发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子)

  • 5

    搅拌结束后,盖上面包机的盖子进行第一次发酵,约50分钟后用蘸了高筋面粉的手指在面团上戳个洞,无明显回缩即完成第一次发酵

  • 6

    取出面团,分割成两份,滚圆,醒15分钟

  • 7

    擀卷后成形装入土司盒

  • 8

    烤箱预热至100度、关火,下层放加入热水的烤盘,倒数第二层放烤网土司盒,进行第二次发酵(这个时间比较漫长,我用了1个小时),至8分满时盖上盖子

  • 9

    烤箱预热,180度,倒数第二层,30分钟,取出,晾凉,装入食品袋