操作步骤

• 1

  先将紫薯切成小块，用微波炉加热熟，用叉子拌成泥状（说是泥，紫薯的含水量很小，感觉的是干干的，粉粉的）；

• 2

  分次加入分量外的牛奶，搅拌均匀，备用；

• 3

  将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中，加入紫薯泥，搅拌至完成阶段；

• 4

  开始一次发酵，发酵结束后，根据自己的情况分割滚圆，饧20分钟；

• 5

  压扁，排气，卷擀，放入模子中开始二次发酵；

• 6

  二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液；

• 7

  烤箱180°预热，下层，35分钟。