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浓香丹麦三步曲之---金三角吐司(超级喜欢)  的做法
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浓香丹麦三步曲之---金三角吐司(超级喜欢) 怎么做好吃

食客"筱囡",看到大家都在说浓香丹麦三步曲之---金三角吐司(超级喜欢) 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甜老面:高粉215克,低粉54克,奶粉16克,酵母4克,糖54克,盐4克,蛋32克,水124克,奶油28克,(甜老面可放在冰箱里冷冻,也可以直接用),主面团:高粉---300克,奶粉—15克,砂糖—36克,盐—3克,酵母6克,改良制1克,蛋—30克,水143克,黄油45克,老面—90克。奶精---2克。玛琪琳165克(我用了150克)

口味:甜味

操作步骤 反馈

    将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起,揉成团。加入黄油,揉至扩展状态,盖保鲜膜,送入冰箱隔夜松弛12小时以上。将马其淋打薄,将面团擀成马其淋的两倍大,然后把它包住,压好边。将包好马其淋的面皮擀开,三折后放入保鲜袋,入冰箱冷冻松弛30分钟。将面团取出,擀开,再三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛30分钟。将面团取出,再次擀开,三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛30分时。三次三折之后擀成长方形,分成三份,每份切成厚2CM,宽0.5CM长条形.编成麻花形,折起,整形三个一盒.一个放在下面,另外两个放上面。送入醒发箱醒.八分满就可以了,盖上盖子。180度烤箱烤25分钟.