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老北京打卤面的做法
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老北京打卤面怎么做好吃

食客"mapianqian",看到大家都在说老北京打卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盐,酱油花椒几粒,大料两棵,葱一段,一小块,淀粉一点。

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至

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    九成熟2)这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净3)把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的东西捞干净4)开火做上汤,把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中,一定要用原汤不要另加水,这个时候放酱油找色调咸淡就可以了5)开两开后,飞个机蛋花,最后用淀粉勾一下汁即可6)把面煮好,用凉水过一下,把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上,吃的