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清汤刀鱼面的做法
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清汤刀鱼面怎么做好吃

食客"小拉拉",看到大家都在说清汤刀鱼面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长江刀鱼1000克,南瓜、高汤、淀粉、蛋清、盐、味精、葱汁各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将刀鱼洗净,去皮和刺,用刀背剁成鱼蓉,加入葱姜汁、蛋清,搅上劲,在温水中挤成鱼面备用。

  • 2

    炒锅上火,加高汤及调料,下入鱼面,待鱼面浮起即起锅,盛入用南瓜刻好的盅内即成。