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意式牛肉蔬菜汤的做法
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意式牛肉蔬菜汤怎么做好吃

食客"wvyw4165",看到大家都在说意式牛肉蔬菜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩卷心菜,胡萝卜洋葱芹菜蘑菇

操作步骤

    1.煮开一锅水,把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟,去除血末,捞出

    2.牛肉放入一只干净的炖锅中,接足量凉水完全没过肉,放入香叶、姜片,中火煮开后,撇去浮末,转小火炖约45分钟。

    3.炖牛肉的时候,将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝

    4.取一只炒锅,放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化

    5.放入洋葱炒香

    6.放入胡萝卜炒软后,再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片

    7.炒蔬菜的时候,牛腩也差不多炖了40分钟了,捞出牛腩,并把香叶、姜片也一起捞出

    8.将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中

    9.而牛肉,切成小丁,也倒回锅中

    10.加入番茄酱后,以小火再继续炖约1.5小时,并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜

    11.如果有香草,新鲜的或者干香草,如罗勒,在汤煮好后放入一些香草,味道更好