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手工自制意大利面的做法
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手工自制意大利面怎么做好吃

食客"pinknoise",看到大家都在说手工自制意大利面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食盐,橄榄油,高筋粉,鸡蛋洋葱西红柿番茄沙司

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋与面的比例是

  • 1

  • 2

  • 5

    也就是说放一个鸡蛋放

  • 2

    5倍的面粉,注意一点不加水,可加适量橄榄油和食盐。我放了3个鸡蛋,用筷子把材料们搅拌均匀,再揉成如上图面团,放入保鲜袋醒30分钟。

  • 2

    醒好的面团分成3块,分别擀成这样的圆片。

  • 3

    将面片两面抹上淀粉,再用压面机压面片档压到4档,再压出成品面条。

  • 4

    由于虾是买的新鲜的,虾身搅拌成泥做面,虾头没舍得扔(不是挂念虾脑嘛),用开水煮过后把汤倒入面碗,又用胡萝卜片、辣椒把虾头给炒了炒,直接丢到面碗里了,要的就是那种鲜辣味道。