您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鸡丝凉面
鸡丝凉面的做法
4颗星  32460

鸡丝凉面怎么做好吃

食客"美味之手",看到大家都在说鸡丝凉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:干面,鸡腿黄瓜花生片,葱段,花椒,蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

  • 2

    花生去壳,入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨,没有料理机也可以手工捣碎。)

  • 3

    蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁

  • 4

    鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝

  • 5

    水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟

  • 6

    面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)

  • 7

    面条沥干水份,用少许香油拌匀。(防止粘连)

  • 8

    面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可