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打卤面的做法
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打卤面怎么做好吃

食客"依然庚随",看到大家都在说打卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发木耳,香菇,黄花(根据自己喜好),肉末2两,鸡蛋2只,葱花儿少许,盐6克,糖4克,酱油2-4汤匙,水/高汤,香油1汤匙,花椒面儿4克,大料一个,水淀粉2汤匙,花椒水2汤匙,手擀面1斤

主要做法:

操作步骤 反馈

    先将发好的木耳,黄花,香菇切成丝儿.肉末中加入1汤匙酱油和少许葱花搅拌.鸡蛋加1克盐打散.肉末下锅翻炒后捞出炒锅再倒油(4汤匙),葱花,大料炝锅,放入切好的木耳,黄花,香菇和炒好的肉抹煸炒约2分钟后加入2汤匙酱油和4克糖,再加水/高汤和2汤匙花椒水.煮大约15分钟后加盐,2汤匙水淀粉.最后将鸡蛋液顺时针倒入,略等一会儿后再搅拌.将卤捞出装入大碗,中间洒花椒面儿.锅中倒一汤匙香油烧热后泊在花椒面上.煮面:手擀面2-3开就熟了.