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干煸牛肉丝的做法
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干煸牛肉丝怎么做好吃

食客"szh3366",看到大家都在说干煸牛肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉400g,芹菜75g,干辣椒20g(可根据个人口味适当增减),丝5g,料酒15ml,精盐2g,味精2g,酱油10ml,白1ml,郫县豆瓣50g,花椒粉2g,红油5ml,芝麻油10ml,熟植物油150ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉去筋,切成筷子头粗的丝,芹菜切成4cm左右长段,豆瓣剁碎,干辣椒切小段待用。

  • 2

    炒锅置旺火上,下熟植物油油烧至5成热,下牛肉丝反复翻炒至干。

  • 3

    下辣椒段、姜丝、盐、郫县豆瓣煸炒,边炒边加入余下熟植物油,炒至牛肉丝变酥时下酱油、料酒、芹菜,炒至芹菜断生时,再加入味精、红油、醋炒匀,起锅装盘,撒上花椒粉,淋入芝麻油即可。