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雁北冷莜面的做法
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雁北冷莜面怎么做好吃

食客"Miracle丶",看到大家都在说雁北冷莜面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莜麦面150g,面筋粉一大勺(15ml),青椒,郫县豆瓣酱1勺,砂糖2勺,米3勺,盐少量,生抽1勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莜麦面里加入面筋粉,倒入开水搅成絮状,晾至不烫手时揉成团,饧20分钟。

  • 2

    面团分成2个剂子,擀成面片,上锅蒸15分钟,晾凉切条(貌似切粗了)。

  • 3

    热锅凉油爆香姜末,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 4

    倒入青椒翻炒均匀,淋入调味汁和水煮开,淋在面条上即可。