您的位置:家常菜>菜谱大全 > 手擀面
手擀面的做法
5颗星  32469

手擀面怎么做好吃

食客"lg1982wb",看到大家都在说手擀面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。

  • 2

    面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道

  • 3

    取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。

  • 4

    在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。

  • 5

    达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面

  • 6

    将面片折叠,切成细条,宽度随意

  • 7

    切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮

  • 8

    开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可,再加上喜欢的卤,美味啊