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手擀面的做法
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手擀面怎么做好吃

食客"happygoodluck",看到大家都在说手擀面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉六七两,鸡蛋一个,盐,碱

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉大概六七两。

  • 2

    打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中。

  • 3

    揉匀,揉透,成硬面团,盖保鲜膜醒一段时间。

  • 4

    把面团拿出来再揉几下。

  • 5

    擀成圆饼状。

  • 6

    将面团卷在擀面杖上,不断滚动擀面仗。

  • 7

    面皮就擀薄了,不时撒些干面粉,防止面皮粘连。

  • 8

    擀好的面皮一层层叠起来。

  • 9

    切面,宽细随自己,反正我也没那刀工,随便切了,切好的面抖散开,撒些面粉防止粘连,过一段时间下过煮,煮的时间不能和买来的干面条那样长,会煮烂的。