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烤菜年糕的做法
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烤菜年糕怎么做好吃

食客"a8740891",看到大家都在说烤菜年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:天菜心,老抽,芝麻油,葱,干辣椒,盐,糖,鸡精,年糕(水磨或火锅年糕)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将天菜心切段,适当保留根部,我觉得根部比菜叶好吃,放入开水中焯一下,捞起。

  • 2

    葱、辣椒剁碎,锅里放油,油要适当多一点才好吃,放入爆香。

  • 3

    倒入天菜心,翻炒。

  • 4

    放糖、盐、酱油,拌匀。

  • 5

    倒水,要没过菜,大火煮开后,继续煮一会儿,等到菜吸入酱油变色了。在菜烤至6分熟的时候,将切好的年糕放进去一块儿继续煮,煮开,转小火,慢慢炖,菜熟烂,让年糕完全入味,充分吸收汤汁的咸鲜甜!出锅前放入鸡精、芝麻油即可。