您的位置:家常菜>菜谱大全 > 传统年糕的做法
传统年糕的做法
3.0颗星  352990

传统年糕怎么做好吃

食客"bncbhazpcep",看到大家都在说传统年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:糯米粉500公克,台糖金砂糖380公克,沙拉油3大匙,年糕纸1张,6寸活动蛋糕模1个,水800-850

操作步骤

  • 1

    先将砂糖与水加热至40-50℃,待砂糖完全融化后,再与糯米粉、沙拉油一起充分拌匀至无颗粒状,静置15分钟后即为糯米煳。

  • 2

    将蒸笼备好,锅中加水烧开备用。

  • 3

    将蛋糕模底部垫入年糕纸,放入蒸笼内,再倒入糯米煳。

  • 4

    加盖用中小火蒸约90~120分钟至熟,蒸的时候若要加水,要加热水,以免年糕受热不均,无法蒸熟。