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上海的牛肉面的做法
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上海的牛肉面怎么做好吃

食客"老婆vs老公",看到大家都在说上海的牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腱,牛筋大块拍碎,蒜,干辣椒花椒八角胡椒粒,桂皮,葱,老干妈红油,糖,老抽,盐,味精,酒,高汤,香菜,面条.

口味:微辣

操作步骤 反馈

    牛腱与牛筋整块,放入滚水中烫去血水后再洗干净。热锅不放油,干炒香姜,蒜,葱,干辣椒,花椒,八角,胡椒粒,桂皮后加高汤煮滚,加红油,糖,老抽,盐,酒,然后开小火焖约半小吋,放入牛筋烧开后转小火再炖煮一小时,加入牛腱再煮两小时,然后把牛腱,牛筋撈起切块,加些味精入牛肉汤调味即可。热水烧开,烫熟面条后捞起放入碗里,摆牛腱,牛筋淋上热牛肉汤,放些老干妈与香菜即可开吃.