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手工版彩虹面条的做法
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手工版彩虹面条怎么做好吃

食客"晨小暮",看到大家都在说手工版彩虹面条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酱油1汤匙,2茶匙,糖3汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备一些彩色面团,可以用各种天然色素来调色,绿色面团是加了绿茶粉的,黑色面团可以用墨鱼粉竹炭粉黑米粉等。黄色面团是加了鸡蛋黄的,橘红色面团则是胡萝卜汁,白色面团当然是原味面团了。所以的面团和好,都有一个共性,那就是面团要和的比较硬,才好操作,我第一次试验的时候,面团太过于柔软,结果要用很多干粉,简直要在面粉堆里操作,影响操作和外观。

  • 2

    将所有的面团擀成一般厚薄的面片,厚度大约3毫米左右,因为面团非常干,所以完全不用干粉,可以直接在面板上操作。擀好的面片可以铺一张保鲜膜来保湿。直至所有的面团擀好。

  • 3

    把所有的面片用刀子切开,2-3片。

  • 4

    因为面片很干,不容易粘合在一起,所以用刷子或手指在面片上抹少许水。

  • 5

    需要的面片用水叠放粘合后,轻轻的压一下,使粘合更紧密。

  • 6

    因为要切花边,切掉边的颜色会不全了。所以多加两层面片,数一数,是七层哦!

  • 7

    用刀子切下压好的面块上的一条。厚度大约是3-4毫米,太长不好切,可以把面块的两头切掉一部分,稍修整掉一些。

  • 8

    用擀面棒顺着花纹的方向,用力的擀压过去。压成面条。

  • 9

    用轮刀切掉旁边的部分,压出条纹,面条就更漂亮喽!