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小笼粉蒸牛肉片的做法
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小笼粉蒸牛肉片怎么做好吃

食客"hpqe2451",看到大家都在说小笼粉蒸牛肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(腑肋)250克,糯米粉50克,油菜50克,香菜10克,大葱10克,花生油30克,30克,甜面酱10克,豆瓣酱3克,料酒10克,酱油25克,白砂糖5克,味精1克,玉米淀粉5克,胡椒粉2克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

    1.将牛肋条肉去筋,洗净,切成片,装在碗内;

    2.葱、姜切碎末备用;

    3.牛肋条肉加入葱、姜末,放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀,再加上花生油拌好;

    4.青菜(油菜)去老叶,择洗干净,切长条块;

    5.香菜择洗干净,切成段;

    6.将青菜段铺在小蒸屉的底部,将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时;

    7.待蒸至牛肉断血、酥嫩,离火,盛到盘内;

    8.将锅置于旺火上,放入花生油,烧至七成热,放入葱末略炒,一出香味,趁热浇淋在牛肉上面,撒上胡椒粉、香菜段即可。