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微波面包 的做法
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微波面包 怎么做好吃

食客"brianna-liu",看到大家都在说微波面包 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.中种,干酵母3.2克,奶香粉6.4克,奶粉6.4克,全蛋34克,改良剂2.2克,鲜奶58克,蛋黄6.4克,高筋面粉160克,B.主面团,盐3.3克,水22克,黄油34克,高筋面粉.54克,砂糖43克,表面装饰:克,无水黄油60克

口味:奶香

操作步骤 反馈

  • 1

    A中的材料混合在一起,揉成面团,放在温暖湿润处发酵1小时(不用揉出膜,揉成团,材料都混合均匀了就行)

  • 2

    将发酵后的中种面团与B中的主面团材料放在一起,揉成面团

  • 3

    揉好的面团,用擀面棍擀开成一大片,卷起,再擀开,如此反复15次(原配方是用土司整形机擀压15次,家庭制作,只好自己这样手工擀压了。刚开始我还乐得,嘿嘿,这面不用那么费力气揉,原来力气都要使到这一步来了)

  • 4

    擀压完毕的面团,分割成10等分,一一滚圆,蒙保鲜膜松弛5分钟

  • 5

    松弛好的面团,搓成小圆棍,擀长,卷起,排上烤盘;放到温暖湿润处发酵到原来2倍大左右

  • 6

    将表面装饰的黄油,装入裱花袋,在烤盘四周,以及面团交叉挤上适量黄油

  • 7

    烤箱预热180度,烤箱中层18- 20分钟左右,出炉后表面刷上一层黄油