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中种法水果面包—潘妮朵妮的做法
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中种法水果面包—潘妮朵妮怎么做好吃

食客"cnydi",看到大家都在说中种法水果面包—潘妮朵妮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A. 中种面团:面粉200g,蜂蜜30g,酵母2tsp,牛奶1/2 cup,B. 主面团:面粉100g,糖20g,盐1/2tsp,鸡蛋一个,butter 2/3条(约80g,切小块),C. 果料:葡萄干1 cup,cranberry 干1/2 cup,rum酒4 tbsp(我家里没有rum,就用了伏特加代,替),

操作步骤 反馈

  • 1

    中种面团材料放进面包机,发面程序;

  • 2

    葡萄干和cranberry干混合放在大碗里,倒入rum酒,微波炉高火2分钟,取出,拌匀,晾凉待用;

  • 3

    中种面团发酵完毕后,取出,撕成小块,和主面团材料(除butter之外),一起再放进面包机,揉到5分钟,然后把切成小块的butter放进去,揉匀,再次发酵;

  • 4

    发好的面团取出,把浸好的果料揉进去,整形,放在模子里,二次发酵;

  • 5

    当面团发到模子的8~9分满的时候,放进预热350F的烤箱,烤30分钟左右。