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奶酥面包的做法
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奶酥面包怎么做好吃

食客"Memory",看到大家都在说奶酥面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料1拌匀,不可打发,备用。

  • 2

    将材料2加入作法1中,均匀搅拌至完全无颗粒状后,加入材料3搅拌均匀。

  • 3

    加入材料4搅拌均匀,且需搅拌至软硬度与面糰一致。

  • 4

    将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟。

  • 5

    将每个面糰略压成扁圆形,在中间填入适量馅料后,将周围面糰拉起,封口捏紧包成圆状,再桿成长椭圆形。

  • 6

    将面糰横向捲起成长圆柱状,尽量让圈纹较多层;然后对折成短圆柱型,再从对折处居中切开不切断。

  • 7

    将面糰从切开处各自向左右展开、捲起相黏成蝴蝶状,,表面刷蛋水后,再进行40分钟的最后发酵。

  • 8

    最后发酵完成后,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10~12分钟左右即可。