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毛毛虫面包的做法
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毛毛虫面包怎么做好吃

食客"朱永丽",看到大家都在说毛毛虫面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:汤种:,高筋面粉100克,冷水500克,面包体:,低筋面粉50克,奶粉2大匙,盐0.25小匙,糖40克,汤种100克,温水70克,干酵母1.5小匙,高筋面粉.250克,黄油.30克,全蛋液.30克,表面绿茶面糊材料,绿茶粉2克,黄油50克,低粉50克,糖粉25克,全蛋液40克

操作步骤 反馈

  • 1

    酵母溶于温水

  • 2

    高粉,低粉,奶粉,糖,盐混合均匀

  • 3

    将酵母水,和汤种,蛋液加入到面粉中,揉成光滑的面团

  • 4

    将黄油加到面团里,慢慢揉进去,揉到面团可拉出薄膜最好(不过,手工揉比较辛苦,就尽量多揉一会吧)

  • 5

    揉好的面团进行发酵,发酵到

  • 2

    5倍大左右,拿出,分割成小分,蒙保鲜膜松弛10分钟,整理成长条形,排在烤盘上,进行二次发酵.二次发酵时间一般是一次发酵的一半.

  • 6

    二次发酵到2倍大左右,将绿茶糊挤到面包上烤箱预热180度,烤箱中层,20分钟左右