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罂粟籽马铃薯面包的做法
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罂粟籽马铃薯面包怎么做好吃

食客"充满",看到大家都在说罂粟籽马铃薯面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:砂糖3汤匙,活性干酵1袋母,马铃薯泥450克,低脂(1?牛奶240毫升,奶油(牛油)2汤匙,盐11/2茶匙,中筋面粉450克,大鸡蛋1个,放入1汤匙牛奶打散(作淋面料),罂粟籽2茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    小碗中倒入60毫升温水(约45摄氏度),搅入1汤匙糖和酵母,静置5分钟,待起泡。搅至溶解。

  • 2

    马铃薯泥、牛奶、剩余的2汤匙糖、奶油和盐倒入小锅,拌匀。加热至奶油融化,然后将混合物倒在滤网上,用刮刀将汁液滤入大碗,滤掉薯块。搅入酵母水和360克面粉,做成面团。

  • 3

    面板上撒120克面粉,将面团放到面板上,揉10分钟左右,至面团光滑、富有弹性。揉面时,可按需要添加面粉,以防沾黏。将面团放入抹了薄薄一层油的大碗,翻转一下,使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵约11/4个小时,至面团发至两倍大。

  • 4

    取一个23x13厘米的面包烤模,薄薄抹上一层奶油。用拳头压扁面团,揉几下,放入面包烤模,四个角压紧。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵约45分钟,至面团发至两倍大。

  • 5

    烤箱预热至180摄氏度。面团顶部刷一层淋面料,撒上罂粟籽。用有锯齿的刀在面团中央纵向刻一道

  • 1

    5厘米深的槽。

  • 6

    放入烤箱烤40至45分钟,至面包表面金黄,面包与烤模边缘稍稍脱离即可出炉。放在冷却架上,置凉至少1个小时后切片。