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节日花环面包的做法
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节日花环面包怎么做好吃

食客"liuliujia68657",看到大家都在说节日花环面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面团材料:,细砂糖1大匙,干酵母1小匙,温水115-120毫升,黄油10克,高筋面粉200克,内馅:,肉桂粉适量,葡萄干25克,表面装饰:,棉花糖适量,银珠糖适量

操作步骤 反馈

  • 1

    干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他面团材料放在一起揉成面团,再把黄油加入慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (尽量揉到光滑有弹性亦可)

  • 2

    好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来

  • 2

    5倍大左右

  • 3

    揉好的面团取出,用手掌压下轻轻排去大部分空气,案板上撒少许干面粉,将面团擀成大约19CM宽,32CM长左右的一个长方面片,切下1CM宽度左右的一个边条放一旁备用

  • 4

    面片上撒上适量肉桂粉,喜欢甜一些的可以再撒些糖粉或者细砂糖,再把处理好的葡萄干撒在面片上

  • 5

    将面片卷起,在用刀子把面卷从中间切开成2半,但一头留下大约2CM左右长度不要切开,将切好的两条面卷交叉扭卷在一块,结尾处捏弄,把面条卷在案板上在搓一搓,扭一扭再给弄长条一些,然后圈成一个环状,接口处捏弄,5个蛋塔模重叠在一起或者其他合适大小的模型,用锡纸包起来,放到环状中央

  • 6

    整理好形状的面团放到烤盘上,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右,取出烤盘,将之前裁下的那根面条,搓成一根圆长条,再做成蝴蝶结,放到环形面团上,稍微按压一下

  • 7

    烤箱预热190度,烤箱中层20分钟左右,开始上色之后,将面包取出,把棉花糖剪成适当大小,摆放在面包上,在放进烤箱烘烤3-5分钟左右,待棉花糖和面包粘紧,面包上色足够即可出炉,出炉后可以用蛋糕铲或者其他工具把棉花糖压一压,稍微整理下,再摆一些银珠糖做装饰即可