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日式巨蛋面包的做法
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日式巨蛋面包怎么做好吃

食客"水夕",看到大家都在说日式巨蛋面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中种面团:面包粉175g 鸡蛋1个 鲜牛奶75g 酵母2.5g,主面团:面包粉75g 蛋黄2颗 奶粉2大勺 牛奶25g 细砂糖 45g 黄油40g

操作步骤 反馈

  • 1

    将中种面团所有材料混合揉匀,放温暖处发酵至膨胀又回瘪。

  • 2

    将主面团所有材料放入搅拌机内,将中种面团剪成小块一起搅拌到能拉出略显粗造的薄片时加入黄油继续搅拌,直至拉出透明的薄片。

  • 3

    取出揉匀醒发10分钟,放入抹了黄油的9寸深披萨盘内进行再次发酵发至原来的2倍大时表面刷蛋液。

  • 4

    烤箱350度预热,中层, 烤25-30分钟。