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提子面包的做法
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提子面包怎么做好吃

食客"回归海洋的生命体",看到大家都在说提子面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A,高筋面粉200G,低筋面粉90g,盐6G,砂糖30G,奶粉12g,酵母5G,B,鸡蛋60g,水140G,面包改良剂(也可不用)5G,C,牛油45g,D,提子干适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将A材料过筛混和,加入B材料,揉搓2分钟后加入C,用搅拌器先慢后快搅拌10分钟;

  • 2

    用和面盆摔打面团5分钟,揉搓至可以拉出薄膜后放在40度左右环境发酵,大概1小时左右;

  • 3

    第一次发酵完成后,把面团分割成适量大小,分别再发酵10分钟;

  • 4

    整型,裹入泡过水的葡萄干,再最后发酵45分钟,让面团膨发到1步骤的3倍大;

  • 5

    放入已经预热10分钟的200度烤箱,烤20分钟即可。